秋季养生美味家常菜：菠萝饭

原料：

　　主 料： 白饭1碗(蒸熟)，鲜菠萝1个，火腿、肠仔各适量，鸡蛋1个，青红菜椒各1/2个，洋葱半个。

　　配 料： 蚝油，油、盐、鸡精。

　　做 法：

　　1、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破;

　　2、把青红椒切成小碎片;

　　3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;

　　4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;

　　5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、放入盐、蚝油、鸡精调味;

　　6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，即可享用;

　　推荐理由：

　　营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

　　小编tips：

　　1、米饭应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;

　　2、大家可以根据自己口味加上一些佐料，例如虾仁、腰果、玉米等等，这样就能拥有更美味的菠萝饭了。